仕込みました！
冬ならではの作業。
お味噌を仕込みました。
使った大豆は、固定種の青山在来です。
前日から水に戻した大豆を煮ると、
ふわぁ〜と、お豆腐屋さんのような
いいにおい。
ビニール袋に入れて、瓶で叩いて潰します。
けっこう、腕がぱんぱんです。
そして、
「ありがとう💖」
を言いながら塩と麹を混ぜて、お団子に。
空気を抜きながら容器に詰めました。
残っていた大豆を計ったら、
650ｇだったので、
そんなに大した量じゃないと思っていたら、
結構な量でした。
秋に会えるのが楽しみです。
