オクラは、成長がとても早い。 畑が家から少し遠いので、 ３日くらいして畑に行くと、 オクラがデカデカに育っている。 大きくても柔らかいものは 食べられるけど、 だいたいの大きなオクラは 硬くて食べられません。 でも、捨てるのはもったいないので、 洗…

インドに来ました〜笑 インドカレーを食べに来ましたよ。店内にはインドの音楽が流れ、外は40度くらいあるのかな？ 気温の演出もばっちりです。 想像力ってすごいですね。そして、楽しい！ 本当にインドに来ているみたいです。 想像力を使って、楽しみましょ…

時々、チャイを作って飲みます。 カルダモン、クミンシード、 クローブ、フェンネルなど その時の気分や体調で。 スパイスを潰す容器は、 バリ島で買ったのかな？ 確かではないけど…。 とても永くずっと使っています。 この器でスパイスに 「ありがとう」 っ…

先日いただいた松の葉、 発酵しました。 炭酸で割って、 茶色なのは、 砂糖が白い砂糖じゃないからです。 香りは甘い松の香り。飲むと、湿布みたいな味です。笑

野菜の少し残ったところを、 どのくらい再生するのかと思い、 実験しています。 植物も、好きな場所というのがあって、畑でもそうだけど、波長が合う場所があるみたいです。 小松菜は、台所の窓辺が好きみたい。どんどん伸びます。

田んぼに行った帰り、松の葉をいただきました。 前に本で、 夏の暑い時に、松の葉を発酵させて サイダーにして飲んでるのを見て、作ってみたい！と思っていたら、 松の葉きました。 葉をちぎって入れて、 水と砂糖を入れて、2〜3日待ちます。楽しみーー。

朝からむせ返るような暑さ。昨日までの雨で、湿度120%くらいに感じる。 畑に行ってきました。 丸いズッキーニが育ってきて、かわいい！ 畑に生えてる露草。 いんげんと一緒にさっと茹でて 食べました。クセがなくて美味しいです。 私たちの周りには、 食べら…

レモンの季節なので、 無農薬のレモンを買って シロップを作りました。 台所がレモンの爽やかな香り。 ついでに、冬にたくさん頂いた柚子が 冷凍庫に残っていたので、 柚子のシロップも作りました。 台所が柚子のいい香り。 三温糖で煮てあります。これから…

野菜は、根元を残して再生。試しにいろいろやってます。 小松菜。水に挿したものは、すくすく、 驚くほどにぐんぐん大きくなる。 ベランダのプランターに挿したものは、 食べられているけど、姿がないから、 夜盗虫かな？でも、中から元気に新しい葉が出てき…

カフェでランチをしました。 高野豆腐の串カツ。高野豆腐に出汁がしみしみで、 サクッとジュワッと 美味しかったです。ごちそう様でした。

白菜の季節じゃないけど、キムチを漬けました。白菜、人参、長ネギ、きゅうり、春菊、 ニラ、昆布、アミエビ、にんにく、生姜冷蔵庫にあったものを色々入れました。 もうひとつ。キャベツでザワークラウトも漬けました。 菌さんたち、よろしくお願いします。

きのこ、というと自分の中では、 「秋」 だったのだけど、車で少し行った所にある 農産物市場には、県産のきのこも 沢山売っていて、 珍しいきのこなので買ってきました。「あわび茸」 肉厚で、しゃっきりした歯応えでいて、 クセはなく食べやすいです。ニン…

畑の作業、なかなか1回では終わらなくて、 また今日も畑に行って来ました。作業を終えて、 昨日、ハルジオンを炒めたら 思いの外美味しかったので、 また摘んできて、炒めて食べました。それから、畑の隅の所に生えている こごみも採ってきて頂きました。 畑…

今日も畑に行って来ました。昨日できなかった作業の続きをしました。 のらぼう菜の残りを摘んできて、 炒めて頂きました。 農薬をかけていない、肥料も入れない 自然栽培の野菜は、 色が薄くて、水を弾きます。 栄養素をぎゅっと閉じ込めて、 葉の表面を自ら…

行って来ました。 今年から、お米作りに参加させてもらえるようになって、作業をしてきました。ひばりが鳴いていて、春だなぁ〜。水路にクレソンがたくさん自生したいて、 少し頂いてきました。 家に着くまでに、車の中で少ししんなりしちゃったけど、にんに…

私は、食べる事が好きです。食べると、途端にファー〜って エネルギーになって、 身体に満ちるのを感じます。 その反面、不自然なものが身体に入ると 途端に体から排出されてしまいます。 例えば、 柔軟剤などの人工的な香料は すぐに鼻腔が痛くなって、 ど…

皆さま、ナッツって食べますか？ 私は結構好きで、毎日食べます。 アーモンドは生なので、 フライパンで少し炒りました。台所中が、アーモンドの甘い香りで、 なんとも幸せ〜です。炒るとね、 ぴちっ、 って美味しい音がするんです。 聴いてると、楽しくなり…

友人が夫婦でやっている 鎌倉のお蕎麦やさんに行ってきました。 とても暖かくて、散歩も気持ちがいいです。 鎌倉駅からしばらく歩くと、 お店があります。 梵蔵というお店です。 色々なお蕎麦が出てきて、 中でも、水蕎麦が美味しかったです。シンプルに塩と…

お昼は、おいもカフェという所に 行ってきました。 本日の畑の野菜ランチ 蓋を開けると、お寿司が スープのかぶらは、丸々1個入っていて、 コロンと丸くて、 小籠包のような可愛らしさ。 そして、写真ではわからないのですが、 よーく見ると、サラダのところ…

雨が雪になって、寒いです。こんな夜は、鍋にします。簡単で、野菜もいっぱいとれて、 なんといっても温まる！ 豆の味が美味しいお豆腐です。

味噌作り・２ 日中は暖かくて、 木を見ると、花の蕾が膨らんできて、もうすぐ春だなぁ〜、と感じるこの頃。 フキノトウも、春が近くなった事を 感じる物のひとつです。 東北？では、 フキノトウをばっけというそうで、フキノトウを刻んで、炒めて、 味噌と合…

仕込みました！ 冬ならではの作業。 お味噌を仕込みました。使った大豆は、固定種の青山在来です。 前日から水に戻した大豆を煮ると、 ふわぁ〜と、お豆腐屋さんのような いいにおい。 ビニール袋に入れて、瓶で叩いて潰します。 けっこう、腕がぱんぱんです…

レモネード 友人宅の庭に実ったレモンを頂きました。薄くスライスして、蜂蜜も入れて。カップに入れて、すりおろした生姜も入れて、 お湯を注いでいただきます。美味しくて、気持ちも元気になります。

赤カブを漬けました。 お酢と砂糖と昆布だしと、 隠し味に、クローブを入れます。 まるで、インクでも入れたかのように、自然の色とは、すごい！